Морозим ягоду на зиму

Заметки → Все полезно, что в рот полезло

В наше время любые ягоды в ассортименте можно купить в магазине. Они продаются в любое время года, однако, вкус и аромат у них совсем не тот, что у только что сорванной лесной ягоды. Да и полезные свойства таких ягод, как-то под сомнением. Где они собирались? Кем? Как хранились до заморозки?

Сейчас на дворе август и местные леса богаты щедрыми дарами — дикими ягодами. У каждой ягоды свои уникальные свойства, которых нет у других.

И сейчас самое время позаботится о сборе или покупке свежесобранных ягод.

Диетологи утверждают, что при заморозке в ягодах сохраняется больше всего важных составляющих. Некая часть полезных веществ утрачивается, однако, эти потери незначительны, так как в процессе кристаллизации состав сырья не нарушается.

Этот способ очень простой: ягоды необходимо тщательно вымыть и заморозить небольшими порциями. Очень подходят для этого пакеты с защелкой гриппер, например, ИКЕЯ.

Метод простой и выгодный, так как не требует закупки сахара, процесса самой варки варенья и, как следствие, возни с банками.

Совет: частично ягоду можно перемолоть блендером или пропустить через мясорубку — в жидком виде ее компактнее замораживать. Сахара в ягоду не добавлять, это можно сделать потом по вкусу.

• Небольшие порции в таких пакетиках удобно использовать для свежих морсов. Достал пакетик, залил водой из чайника и добавил сахара (если требуется). Свежий морс готов! Очень удобно.
• Можно порционно одну ложку в чай добавить.
• Развести с желатином и использовать для торта
• Ещё один несомненный плюс. Если у Вас маленький ребенок, и вы вместе собрались на длительное время в гости — прихватите один пакетик с собой. Ведь далеко не у всех в запасе бывают свежие морсы, как правило, только консервированные соки.

28 августа 2015